Ingrediente:

• 1 l vin rosu
• 2 linguri cu miere
• 2 portocale nucsoara praf
• un baton de scortisoara
• 1 mar sau o portocala

Mod de preparare:

1. Se pune vinul intr-un vas la foc mic cu scortisoara , mierea,  un praf de nucsoara si marul taiat felii.
2. Cand merele s-au inmuiat putin se adauga sucul de la cele doua portocale, se da deoparte si se tine acoperit 10 minute inainte de servire.
3. Feliutele de mar sau portocala se servesc separat.

Savurati cu placere ” Reteta Culinara : Vin fiert cu portocale si nucsoara ”
Va dorim ” Pofta Buna “.

Iti trebuie:

• 500 ml bere blonda (cu gust de fructe, se gaseste la cutii aurii)
• 400 ml alcool dublu rafinat
• 300 ml apa
• 300 g zahar

Pregatesti asa:

1. Fierbi zaharul cu apa pana cand se topeste zaharul, apoi iei vasul de pe foc si pui berea.
2. Dupa 3-4 minute pui alcoolul, amesteci bine si-l pui in sticle.
3. Dupa 7 zile il strecori printr-un tifon sau printr-o sita deasa.
4. Poti sa-l consumi chiar si imediat ce s-a racit, dar daca il lasi 7 zile este mai bun.
5. Aceasta bere cu gust de fructe are aroma de guava, fructul sanatatii (are un gust dulce-acrisor si seamana cu gustul perelor sau cu fructul pasiunii) si de lamaie verde, conferindu-i lichiorului un gust placut si o aroma deosebita.

Portii: 6 portii
Pregatire: 30 minute

Savurati cu placere ” Reteta Culinara : Lichior de bere ”
Va dorim ” Pofta Buna “.

Iti trebuie:

• 2 cuburi de zahar
• 8 picaturi bitter
• 60 ml coniac
• sampanie brut, pentru completare.

Pregatesti asa:

1. Intr-un recipient se pun cuburile de zahar si se imbiba cu bitter.
2. Se adauga coniac si se completeaza cu sampanie si fructe dupa preferinta.

Iti trebuie:

• 4 bucati de somon
• ulei de masline
• sare si piper

Pentru sos:

• 200 g unt
• 3 galbenusuri
• zeama de la o lamaie
• sare
• piper
• 1 lingurita cu marar

Pregatesti asa:

1. Bucatile de peste se ung cu ulei de masline si se presara cu sare si piper.
2. Se pun pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe toate partile.
3. Intre timp se prepara sosul astfel: galbenusurile se pun intr-un vas la bain-marie cu putina sare si se amesteca continuu pana se obtine o compozitie omogena.
4. Se topeste si untul si se adauga treptat in fir subtire peste galbenusuri si se continua baterea.
5. Cand este aproape gata se adauga zeama de lamaie,piperul si mararul.
6. Se serveste cald peste pestele la gratar. Pofta buna!

Iti trebuie:

• la 1 kg de peste
• un kg de smantana
• 1 ceapa
• sare
• malai.

Pregatesti asa:

1. Pui smantana intr-o cratita si, cand incepe sa fiarba, potrivesti de sare (dupa gust) si adaugi ceapa tocata marunt.
2. Adaugi si malai (in ploaie) pana cand se ingroasa.
3. Ai grija sa amesteci mereu.
4. Pui si pestele curatat, acoperi cratita si o tragi de pe foc.
5. Lasi asa macar 15 minute.
6. Pregatita in acest fel, mancarea este buna calda.

Iti trebuie:

• 1 kg peste macrou
• 4 morcovi
• 4 cepe
• 1 pahar vin alb
• 1/2 l suc de rosii
• sare dupa gust
• piper
• o foaie de dafin
• faina
• ulei
• 1 lamaie

Pregatesti asa:

1. Cureti pestele, il tai felii cam de 5 cm, il sarezi, il dai prin faina alba si-l prajesti in ulei.
2. Intr-o tava pui ulei, un strat din 2 cepe taiate pestisori, apoi un strat din 2 morcovi taiati rondele, urmeaza pestele bucata langa bucata.
3. Peste el, pui restul de ceapa (celelalte 2), urmata de un strat de morcovi (ceilalti 2).
4. La urma adaugi vinul, sucul de rosii, sarea, piperul, foaia de dafin si completezi tava cu apa.
5. Acoperi bine cu o folie de staniol si o dai la cuptor pana scade aproape tot lichidul(aproximativ 2 ore).
6. Ornezi platoul cu felii de lamaie.

Iti trebuie:

• 2 stiuci (1,5 kg)
• 4 oua
• 100 g orez
• 4 cepe
• 2 morcovi
• un pahar de smantana
• 4 cartofi
• 50 ml ulei
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper
• cimbru
• busuioc.

Pregatesti asa:

1. Cureti stiucile fara sa le tai capul, scoti intestinele si branhiile.
2. Scoti pielea cu mare grija, presari sare pe ambele fete ale pielii, freci pielea usor, apoi o lasi in frigider.
3. Pui la foc o oala cu apa, cand clocoteste adaugi carnea de stiuca si o lasi sa dea in cateva clocote, pana se desface de pe oase.
4. Scoti oasele, apoi dai carnea prin masina de tocat.
5. Amesteci carnea cu ouale, smantana, patrunjelul tocat, cimbru, busuioc, sare si piper.
6. Umpli pielea stiucilor cu aceasta compozitie, apoi o cosi cu grija, intr-o tava pui apa la fiert, adaugi cartofii (curatati), morcovii, ceapa si putina sare; cand sunt aproape fierte pui pestele (care trebuie sa fie acoperit de apa).
7. Il lasi sa mai dea cateva clocote (10 minute), apoi il scoti, strecori zeama si pastrezi legumele.
8. Pe un platou, asezi stiucile umplute, stropesti cu zeama de la fiert si zeama de lamaie; ornezi platoul cu legumele fierte si patrunjel tocat.

Savurati cu placere ” Reteta Culinara : Stiuca umpluta ”
Va dorim ” Pofta Buna “.